24 septembre 2015

CHINOIS CREME CITRON ET PEPITES CHOCOLAT

CHINOIS CREME CITRON ET PEPITES CHOCOLATsans toléréspâte à brioche à la MAP:2 oeufs100 ml de lait écrémé1 pincée de selarôme vanille60 gr de gluten de blé40 gr de lait écrémé en poudre60 gr de protifar2 sachets de bio flan à la vanille8 cs d'édulcorant en poudre1 sachet de konjac cuisine1 cs rase de mix'gom1 sachet de levure de boulanger spécial briochecrème au citron:1 jaune d'oeuf250 ml de lait écréméédulcorant en poudre à votre convenance2 sachets de bio flan citronarôme citron1 cc rase de gomme de guarpépites au chocolat (... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

PATE A PAIN ET PIZZA

PATE A PAIN ET PIZZA2 oeufs100 ml d'eau1 pincée de sel60 gr de gluten de blé30 gr de maïzena40 gr de lait en poudre30 gr de protifar2 sachets de konjac cuisine1 cs de mix'gom1 sachet de levure boulanger spécial painà la MAP programme pâteavec cette recette j'ai fait un pain et une pizzamettre les ingrédients dans l'ordre donné dans la cuve de la MAP.dégazer la pâte.réserver un morceau de pâte pour la pizza.façonner l'autre moitié en forme de pain et faire des entailles sur le dessus.couvrir avec un torchon et laisser lever 1 h à... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

BUNS A LA TOMATE, VIANDE DES GRISONS ET FROMAGE

BUNS A LA TOMATE, VIANDE DES GRISONS ET FROMAGEpour la pâte:2 oeufs100 ml de lait1 pincée de sel60 gr de gluten de blé30 gr de maïzena40 gr de lait en poudre30 gr de protifar2 sachets de konjac cuisine1 cs de mix'gom1 sachet de levure boulanger garniture:7 rondelles de tomates4 tranches de viande des grisons7 carrés frais 0% MG ( 2 olives, 2 nature et 3 ail et fines herbes pour ma part )mettre les ingrédients dans l'ordre donné dans la cuve de la MAP.lancer le programme pâte.dégazer la pâte.la diviser en deux parts.étaler en... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

LUNETTES A LA CREME VANILLE

LUNETTES A LA CREME VANILLE pâte: 2 oeufs1 pincée de sel2 cs de gluten de blé1 cs de lait en poudre écrémé2 cs de psyllium3 cs d'édulcorant en poudre1 cs de mix'gom1 sachet de konjac cuisinearôme vanille2 cs de protifar1 sachet de levure de boulanger3 cs de lait écrémé tiède crème vanille: 1 oeuf300 ml de lait écréméarôme vanille2 sachets de bio flan vanilleédulcorant en poudre à votre convenance1 cc de gomme de guar pour la pâte, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre donné à la main en vous aidant du protifar jusqu'à... [Lire la suite]
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