GATEAU D AUBERGINES PL

Gâteau d'aubergines PL
Mélanger une barquette de haché de volaille ou autre avec 2 oeufs, 2 carrés frais ail et fines herbes, épices aux choix et 1 Cc de fond de veau dégraissé.
Couper 2 aubergines en tranches dans le sens de la longueur. 
Tapisser le fond d'un moule à cake ( ou moule rond ) et les bords avec les tranches d'aubergines en laissant dépasser pour pouvoir rabattre a la fin. 
Déposer le haché et rabattre les tranches d'aubergines sur la farce. 
Couvrir avec du papier aluminium. 
Mettre au four pendant 40 mn a 200° chaleur tournante.
Sauce d'accompagnement:
Mélanger 1 bonne cs de concentré de tomate avec un peu d'eau, 1 Cc de sauce soja, un peu de curry et un peu d'édulcorant en poudre.