PETITS CHOUX A LA CREME AROME NOISETTE PP

petits choux à la crème arôme noisette PP

pour la crème:

2 jaunes d'oeufs
2 cs d'édulcorant poudre
250 ml de lait écrémé
arôme noisette ou autre
2 gr d'agar agar

pour la pâte:

2 oeufs
3 cs de lait en poudre
2 sticks de canderel vanille
1 petit suisse
2 cc de levure
arôme vanille

commencer par faire la crème en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole.faire chauffer tout en remuant jusqu'au premier bouillon et retirer la casserole du feu.mettre la crème au frais pour qu'elle prenne un peu de consistance.

pour la pâte mélanger tous les ingrédients avec les jaunes d'oeufs.battre les blancs en neige ferme.incorporer la préparation aux blancs d'oeufs en neige.mettre 1 cs de pâte dans des petits moules à muffins.enfourner à 220° ( four préchauffé ) pdt 10 à 15 mn.à la sortie du four les laisser refroidir dans les moules avant de les démouler.
couper le chapeau des choux et déposer la crème.